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洋河古鎮(zhèn)位于淮河名酒帶,有著優(yōu)越的適宜釀酒的自然環(huán)境，其釀酒歷史源遠流長,始興于隋唐,隆盛于明清。據(jù)《泗陽縣志》記載，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來，居人自在洋河曲”洋河鎮(zhèn)國鼎酒業(yè)有限公司秉承傳統(tǒng)手工古法，以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,沿用洋河大曲數(shù)百年老五續(xù)渣法,采用人工培養(yǎng)老窖
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