顏色呈黃綠色，伴著柑橘和香草的芬芳。口感干脆、雅致，收結(jié)時帶有隱隱的橡木味，余韻流長。
酒精度：14 %
殘余糖分：2.7 g/l
總酸度：6.0 g/l
ph： 3.21 
     霞多麗在一月底凌晨（第一縷光線）開始由手工進行采摘，以保證果粒完整并減少運到釀酒廠途中發(fā)生氧化的機會。一旦壓碎后，葡萄汁通過冷卻器進行冷卻，然后通過泵送入帶有中央可充氣隔膜的氣囊壓機中。壓機的整個外置泵體帶有排泄孔來加速擠壓的過程，增加汁液的提取，減少氧化。擠壓完成，則汁液再次通過一盤式過濾器進行過濾。 
     葡萄園位于幾百萬年前曾是大型內(nèi)陸湖的河床上。這湖存在的證據(jù)可以從那些被大水流沖洗過的大圓石上看出。由于降雨量減少，湖面干涸，從而形成數(shù)米厚的石灰質(zhì)淤泥層。土地變干，元素硫化這石灰淤泥，形成堅實的碳酸鈣巖。開始，這些土壤被認(rèn)為只適合做牧地，因為果園和葡萄園植物的根不能滲入到碳酸鈣質(zhì)中。大型機械時代的到來，使得可以清除厚達1.5米深堅硬的碳酸鈣質(zhì)層；從而達到下面的鈣質(zhì)淤泥層，改變了這種觀念。葡萄園現(xiàn)在繁茂無比，并且在這片曾經(jīng)干旱的草原上釀造出妙美的葡萄酒。一個近乎完美的葡萄栽培風(fēng)水，在人類能夠適度改造自然環(huán)境下誕生了。 
     適合與奶油汁菜系，煙熏冷碟、奶油培根汁或者類似的一起享用。