乾酒是露酒的一種，歸屬配制酒。酒體晶瑩透亮，色呈琥珀，藥香飄逸，甘醇爽口。 乾酒精選十幾種名貴中藥，依據藥食同源理論，在傳統浸泡工藝的基礎上，采用現代先進技術，利用萃取、浸提和生物工程等手段，提取中藥中的有效成份，制成高含量的功能性露酒。 露酒的國家標準（GB／T27588），由國家質量技術監督檢驗檢疫局和國家標準化委員會于2011年11月5日聯合修訂發表。露江的國家標準中露酒的定義是：以蒸餾酒、發酒或食用酒精為基酒，加入可食用或藥食兩用（或符合相關規定）的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的、已改變了其雞酒風格的飲料酒。 命名為“乾酒”是因為“乾”天也；陽物也；古時代代表男性，乾酒是一款男人酒。乾酒將弘揚藥食同源文化，回歸自然純正，調理人體平衡，服務養生保健的時代理念。 藥食同源的文化，有著數千年的悠久歷史，底蘊十分豐富。唐朝時期的《黃帝內經大素》中寫道：“空腹食之為食物，患著食之為藥物”，反應出藥物同源的思想。藥食同源是中藥與食物同時起源之意。《淮南子•修務訓》稱：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。 中醫藥學的發展過程，證明遠古時藥食同源，后經幾千年藥食逐步分化。隨著養生保健的興起，崇尚自然，返樸歸真，以食為藥，以食代藥，藥膳食療將成為生活的常態。 中醫學“藥食同源”理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣，同樣能夠防治疾病。許多食物可以藥用，許多藥物可以食用，這就是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。