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嘉禾縣古法釀酒的“倒缸酒”古時(shí)就聞名全國(guó)，是中國(guó)最為古老的酒種之一，1953年為保護(hù)嘉禾縣“倒缸酒”這種古法釀酒工藝，成立了國(guó)營(yíng)嘉禾酒廠。1988年嘉禾酒廠為了擴(kuò)大產(chǎn)量，第二代釀酒師們集中技術(shù)力量專題試研經(jīng)歷三年時(shí)間，1991年進(jìn)行批量生產(chǎn)，年產(chǎn)量約50噸，但是每年年初酒全部被預(yù)定一空。持續(xù)到了1995年師承第二代釀酒師們的曹茂盛擔(dān)任了嘉禾酒廠的廠長(zhǎng)，他深受師父88的影響，秉承師父的“敬古、師承、
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